Einleitung: Die Festliche Saison beginnt Die festliche Jahreszeit steht vor der Tür, und während die ersten Schneeflocken fallen, steigt die Vorfreude auf die kulinarischen Höhepunkte der Weihnachtszeit. Eines der Herzstücke vieler festlicher Tafeln ist der traditionelle Gänsebraten mit Klößen und … Weiterlesen
Auf der Suche nach einer vernünftigen Reibe für Käse, Äpfel, Ingwer, Muskat und diverses anderes Obst, Gemüse sowie Gewürze stolpert man über allerlei Gerätschaften. Selbst in 1-Euro-Läden wird man da fündig. Meistens erweisen sich die billigen Geräte aber eher als … Weiterlesen
Mal abgesehen von scharfen Messern benutze ich in der Küche sehr gern noch ein weiteres Gerät, nämlich den Sparschäler. Gerade mit dem Messer bin ich nicht so geschickt, um Obst und Gemüse schnell und sparsam von der Außenhülle zu befreien. … Weiterlesen
Ein Messerblock ist eine feine Sache. Die Küchenmesser sind so immer Griffbereit, es besteht keine Verletzungsgefahr und die Messer werden auch schonend behandelt. Messerblöcke gibt es in vielen Varianten, deshalb hier ein paar Tipps. Standard-Messerblöcke: Meist werden diese Blöcke zusammen … Weiterlesen