Messer schärfen – ganz einfach

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Wie hält man nun hochwertige Messer scharf? Es gibt viele Messerschärfer zu kaufen, sei es ein einfacher Wetzstahl, über angebliche „Scharfmachtools“ für ein paar Euro bis hin zu hochwertigen Schleifsteinen für bis zu dreistellige Eurobeträge gibt es einiges zu kaufen. … Weiterlesen

Warum schneidet ein Messer?

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Diese Frage klingt simpel, aber wenn man mal genauer darüber nachdenkt…?! Das Erste, was einfällt, ist die Antwort: „weil es scharf ist!“ Aber was bedeutet das? Was genau macht ein Messer scharf? Dazu ein kurzer Ausflug in die Physik ;o) … Weiterlesen